اخيراً درباره ي خوردن آجيل ، زياد بحث مي شود زيرا دانه هايي مثل آجيل ، منابع خوبي از اسيدهاي چربي ضروري مي باشند. در حاليكه در بعضي از كتاب ها گفته مي شود خوردن آجيل را محدود كرده و يا از آن پرهيز كنيد.

مطالب اين گونه كتاب ها ، درباره ي عدم مصرف آجيل ، شامل حال افراد زير است:

1- كساني كه بخواهند وزن خود را كاهش دهند.

2- ديابت خود را كنترل كنند.

3- چربي خون ( كلسترول) خود را كاهش دهند.

4- كساني كه بيش از نياز بدنشان ، انرژي دريافت مي دارند.

اينگونه افراد بايد مصرف آجيل را محدود و يا حتي از خوردن آن ، خودداري كنند زيرا چربي ها فشرده ترين منبع انرژي هستند ( يعني با مقدار كم ، انرژي زيادي به بدن مي رسانند). اگر مي خواهيد وزن خود را كاهش دهيد بايستي مصرف روغن ها و چربي هاي اضافه شده به غذا و غذاهاي پر چرب را محدود  كنيد.

تمامي دانه ها داراي مقدار زيادي پروتئين ، املاح ، ويتامين ، فيبر و رنگدانه هاي گياهي هستند. همچنين روغن هاي گياهي و كربوهيدرات موجود در آنها ، منبع انرژي خوبي جهت نياز كودكان مي باشند.

دانه هايي مثل آجيل، زيتون، ذرت، پنبه دانه، دانه كتان و لوبياي سويا داراي مقادير زيادي چربي هاي غير اشباع چند گانه( پلي) و مونو( با يك باند دو گانه) مي باشند. چربي هاي غير اشباع پلي نيز مقادير مختلفي از اسيدهاي چرب ضروري امگا -3 و امگا-6 را دارند. اسيدهاي چرب غير اشباع ، باعث كاهش كلسترول خون مي شوند. همچنين مصرف اسيدهاي چرب غير اشباع در زنان باردار باعث ارتقاي ضريب هوشي و تكامل سيستم عصبي كودكان مي شود.

مقاديرمناسب و كافي هر يك از اين دانه ها، 1 تا 3 قاشق غذا خوري در روز است .

هر قاشق غذا خوري آجيل، 100 كالري انرژي دارد و هر1 پوند( تقريباً 450 گرم) بادام زميني داراي 2200 كالري انرژي است . به همين دليل به كسانيكه قصد كاهش وزن را دارند توصيه مي شود از خوردن آجيل پرهيز كنند.

براي بيشتر افراد ، خوردن تنها 1 قاشق غذا خوري بادام زميني يا بادام شور مشكل است. اما بهتر است زياد آجيل نخوريد و حتي خوردن دانه هاي طعم دهنده اي مثل كنجد ، خشخاش ، زيره سياه و سبز ، رازيانه و يا دانه هاي فاقد طعم مثل دانه كتان را محدود كنيد.

البته مي توان گفت آجيل شور براي ورزش هاي سخت و طولاني مدت ، مثل دوچرخه سواري ودويدن، خوردني مطلوبي است زيرا به آساني حمل مي شود و مقدار قابل توجهي  انرژي متراكم دارد و همچنين نمك آنها و مايعاتي كه به همراه آن نوشيده مي شود ، بدن ورزشكار را از كم آبي

(دهيدراته شدن) حفظ مي كند .